21:20 

рецепт конфект;)

ingadar
NAVIGARE NECESSE EST, VIVERE NON EST NECESSE][Я шел домой. И я попал домой.(с)
от кофейни мадам Леше

базовый рецепт

по моим наблюдениям:
на две плитки горького от "Красного октября" (по 75 грамм) уходит где-то около чуть больше ста грамм, чем полстакана 33% сливок, любых подвернувшихся две большие пачки в итоге укладываются на весь боезапас и еще в кофе))

подогреть сливки до начала образования пенки и растворять поломанную шоколадку до стадии относительно жидкой сметаны// для горячего шоколада уже густо. Попытки кипеть пресекать сниманием с горелки. Масло на мой вкус было излишеством
доведя до оной стадии - снять с плиты, по желанию вмешать пару ложек алкоголя (в неалеутской вариации был ликерчик, в алеутской - бехеровка ;), щитаю что скорее нужно)
далее - самое простое макать в массу сухофрукты и оставлять застывать, в противном случае в нормальном варианте масса остается застывать в холодильнике на плюс-минус восемь часов, дальше в нее можно мешать все, что угодно даже сало)), ну и обкатывать в какао за ради неслипания, всякое другое тоже сойдет;)

а в случае алеутских - на этапе размешивания еще относительно теплой массы перед холодильником в нее было высыпана очень неполная чайная ложка морской соли, которая камешками;) и часть камешков еще втыкалась в конфекты. и еще слегонца сдобрено мускатным орехом

вот.

ЗЫ: всем спасибо, рада что понравилось;) фотки будут
ЗЫЫ: чепчик мадам Леше увезла с собой, могу привезти на постсбор

про пирог, который типа чизкейк кто-то спрашивал или нет?)

Комментарии
2015-12-07 в 21:30 

Алькор
Так давайте выпьем за то, что в галактике есть мы!
ingadar, Огромное Мяу! :red::red::red: И конфеты классные. :yes:

2015-12-07 в 21:46 

ingadar
NAVIGARE NECESSE EST, VIVERE NON EST NECESSE][Я шел домой. И я попал домой.(с)
Алькор, мяу;)
и нечаянному автору названия тоже мяу)

2015-12-08 в 02:11 

odna_zmeia
"...змея, медленно сжимающая ухват..." (с) / "вот ползу я, полтора нежных уязвимых метра вкусного, высокоусвояемого белка..." (с)
"Алеутскими" конфеты назвал кто-то из нас, трех гарпий граций,:) теперь уже не выяснить, кто именно. Конфеты меня потрясли, это при том, что я вообще не сластена, реально могу обойтись одной конфетой в год.:) Надо будет обязательно попробовать воспроизвести, огромное спасибо и за рецепт, и, конечно, за сами конфеты.
С чизкейком встретиться не повезло, но с удовольствием посмотрела бы на рецепт, уверена, что он был ничуть не хуже конфет.:)

2015-12-08 в 02:14 

Fred
["висел и не раскаялся" (с)] [Так тому и быть: Да значит да; От идущего ко дну не убудет; А в небе надо мной все та же звезда; Не было другой и не будет.(c)]
odna_zmeia, ыыы... не совсем. Алеутскими конфеты обозвали мы с Сержем, пока рассказывали о том, какой это дивный соленый шоколад в кофейне подают. Название же завелось от попытки описать Матвею Матвеевичу и г-ну Загорецкому, где эти острова находятся. Описание начал Сергей Сергеевич, вафельница у него была Сибирь, сахарница - Камчатка, серебряная тарелочка - Америка, а из шоколадок я выложил два из Алеутских островов - и потом мы с Сержем их слопали:-)))
Но запустили термин в обиход именно вы, гарпии грации:-))

2015-12-08 в 12:19 

Bonzy
Любое мое сходство с человеком - жестокая шутка генетики
Спасибо за рецепт, я обязательно его опробую:inlove:

И таки да, я очень хотела чизекейкового рецепта, пожааалуйста:beg:

2015-12-08 в 20:44 

ingadar
NAVIGARE NECESSE EST, VIVERE NON EST NECESSE][Я шел домой. И я попал домой.(с)
odna_zmeia, Fred, ну вот я запомнила, что они стали алеутскими островами)
Главное, что делаются они несложно и относительно быстро;)

Bonzy, уруру, ага, рецепт выдам, как только приду в себя ибо свалился простуженным и без мозгов. Бесид!

2015-12-09 в 22:06 

ingadar
NAVIGARE NECESSE EST, VIVERE NON EST NECESSE][Я шел домой. И я попал домой.(с)
Bonzy, рецепт типа чизкейка
который конечно ни разу не чизкейк, но творожный пирог)

200 грамм лучше сливочного масла, чем маргарина; столовая ложка сахара, яйцо, перемешать, потом добавлять туда муку, от полутора до двух стаканов, так чтоб получилось не жидкое, но и не очень крутое тесто. Поделить на две неравные части, меньшую уложить на дно противня.

на начинку перемешать 200 грамм творога, два яйца, стакан сахара (будет жидкой, ничего страшного) вылить в противень

меньшую часть теста порвать произвольными лохмотьями накидать поверх начинки

в духовку, где-то на 180 градусов минут на 30, до желаемой румяности)

ЗЫ: меня увы не будет на сборе, так что чепчик я донесу как-нибудь куда-нибудь, скажите как

2015-12-10 в 11:30 

Bonzy
Любое мое сходство с человеком - жестокая шутка генетики
ingadar, :squeeze: спасибо!!!

2015-12-10 в 11:31 

ingadar
NAVIGARE NECESSE EST, VIVERE NON EST NECESSE][Я шел домой. И я попал домой.(с)
Bonzy, мрмрмр

   

Невский Пасьянс

главная